ถ้าที่โรงเรียนให้กินอาหารแพลนต์เบส 1 วันต่อสัปดาห์ ใครสนใจบ้าง?

ถ้าที่โรงเรียนให้กินอาหารแพลนต์เบส 1 วันต่อสัปดาห์ ใครสนใจบ้าง?

ฟังดูน่าสนใจใช่ไหมทุกคน จริง ๆ ในไทยเราล่าสุด ก็มีโครงการหนึ่งที่น่าสนใจมาก ๆ มีชื่อว่า “Nourishing Tomorrow” หรือ “มื้อนี้เพื่ออนาคต” ที่เข้าไปช่วยเสิร์ฟอาหาร Plant-based (อาหารจากพืช) ให้กับนักเรียนในแต่ละโรงเรียนที่เข้าร่วมอย่างน้อย 1 วันต่อสัปดาห์ โดยนักโภชนาการของโครงการจะเข้าไปสอนกำหนดอาหารโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายด้วย เพื่อให้นักเรียนได้ร้บสารอาหารที่ครบถ้วนจากมื้อนั้น

ซึ่งพอเห็นไอเดียของโครงการนี้ มันก็เลยทำให้เรามีคำถามผุดขึ้นในหัวมากมาย ว่าที่มาที่ไปอย่างไร ทำได้จริงไหม เพราะอาหารกลางวันสมัยในโรงเรียนเนี่ยเป็นอาหารที่สำคัญมาก เด็กเป็นวัยเจริญเติบโต อาหารที่กินก็ควรจะได้โภชนาการที่ครบถ้วน แต่บางทีเราก็เห็นว่าบางโรงเรียนเด็กยังได้กินอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการอยู่เลย

เราเลยไปพูดคุยกับคุณจันจรี เชียรวิชัย ผู้จัดการฝ่ายนโยบายอาหารประจำประเทศไทย ถึงที่มาที่ไปของโครงการ ทำไมต้องเจาะกลุ่มเป้าหมายนักเรียนด้วย? นักเรียนชอบไหม? ราคาอาหารจะแพงขึ้นหรือเปล่า?

ว่าแล้วก็ไปอ่านแคปชั่นใต้ภาพเลย!














โพสต์แบบเต็ม https://www.facebook.com/environman.th/posts/pfbid02TtTtXw5JWYd2JRdyXPg4GoxrmuGDPdmVK1o2tNnfkrikM72ErSBev3TbtaPXiG94l

 

https://www.nourishingtomorrowthai.org/

เข้าร่วมโครงการติดต่อที่ลิงค์นี้
https://www.nourishingtomorrowthai.org/contact​

 

ตัวอย่างเมนูอาหาร


เมนู 1



บรอคโคลี่มัชรูมบอล

• 
  
  
  • เห็ดกระดุม
  • โปรตีนเกษตร
  • บรอคโคลี่
  • เต้าหู้
  • แป้งมัน ข้าวโอ้ต
  • หอมใหญ่ กระเทียม ออริกาโน เกลือ พริกไทยดำ

เมนู 2



ต้มข่าหัวปลี

• 
  
  
  • หัวปลี
  • เห็ดออรินจิ
  • พริกแห้ง
  • ใบมะกรูด
  • ตะไคร้
  • ข่า
  • มะขามเปียก
  • ผักชีใบเลื่อย

เมนู 3



ก๋วยเตี๋ยวคั่วเห็ด

• 
  
  
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว
  • เต้าหู้
  • เห็ดออรินจิ
  • ผักกาดฮ่องเต้
  • ซีอิ๊วขาว

เมนู 4



แกงขนุน

• 
  
  
  • ขนุนอ่อน
  • พริกชี้ฟ้า
  • ตะไคร้
  • ข่า
  • กะทิ
  • ใบกระวาน
  • เกลือ น้ำตาล